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Rösti

A plate of rösti with a parsley garnish

Rösti (ˈrøːʃti) or röschti is a Swiss potato dish. It was originally a common breakfast eaten by farmers in the canton of Bern, but is now eaten all over Switzerland. Many Swiss people consider rösti a national dish. Today it is more commonly served to accompany other dishes, rather than for breakfast. It is sometimes considered unhealthy because of the amount of butter or oil used.


Rösti Media

    • Bildinhalt: Küchenreibe mit Kartoffel in Edelstahlschüssel vor grauem Hintergrund. * Aufnahmeort: Baden-Baden, Deutschland * Aufnahmetag: 2010-02-27 * Fotograf: Frank C. Müller, Baden-Baden * Uploader: Frank C. Müller, Baden-Baden

  • Die Rösti beim Braten mit einem Pfannenwender sehr sanft andrücken.

  • Rösti in einer Bratpfanne auf einem Gasherd nach dem Wenden.

  • Rösti are often given a round shape by the frying pan

  • Röstibraten with eggs and green sauce

  • Rösti with veal sausage and onion sauce


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